Les chefs Olivier Roellinger et Michel Guérard plaident pour un droit au bien manger.

Olivier Roellinger, ancien chef trois étoiles Michelin à Cancale, auteur de « Pour une révolution délicieuse » paru chez Fayard, 2019 trace le chemin d'une alimentation, d'une gastronomie et d'un art de vivre plus humains, solidaires et durables... mais toujours aussi délicieux.


Un combat de tous les jours mais bien trop marginal malgré une mobilisation frémissante. Pourtant, le droit au manger vrai reste une arlésienne. C'est ce que déplore également le chef Michel Guérard, 86 printemps et fervent défenseur du mieux manger.


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